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宮中魚餅

海和企業集團公司是中國海洋水產企業,專注海洋水產品貿易、深加工30余年,集海洋食品的科研開發、生產、全球銷售一體的現代化企業集團。

產品信息


原料品種 · 管理

一:原料品種

中國近海:鲅魚、真魷魚、真鮐魚

日本近海:黃鮫魚、小黃鮫魚、秋刀魚、秋鮭魚、鮐魚、鬼頭刀魚

北方魚:大西洋鮐魚、挪威竹莢魚、荷蘭竹莢魚、(比目魚)、(箭齒鰈)、紅魚、目張魚、六線魚、黑巖魚、狹鱈魚、真鱈魚、黃金鰈魚、平頭鰈魚、多春魚

南方魚:太刀魚、金目鯛、天竺鯛、長尾鱈魚、無須鱈魚、銀鮫魚、青鮫魚、新西蘭竹莢魚、秘魯魷魚、 智利竹莢魚

加工數量:30000噸(原料數量) 15000噸(制品數量)

二:原料的管理

(1)原料搬進工廠時、需要原產國的政府檢察機關的衛生/健康證明,原產地證明及中國海關出具的入境貨物檢驗檢疫證明,證明書湊齊且內容一致的原料才能搬進工廠。

(2)原料搬進工廠后、對每個批次進行官能檢驗、微生物檢驗和理化檢驗項目。

(2.1)官能檢驗項目:重量、內外包裝狀態、鮮度、色澤、形態、異物、異味等.

(2.2)微生物檢驗項目:一般細菌數、大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌。

(2.3)理化檢驗項目:組胺(鮐魚、鲅魚、竹莢魚、秋刀魚、六線魚、黃鮫魚、鬼頭刀魚)。

(3)原料接收的相關資料由品管部收集、保管。

車間 · 管理

1、食品生產嚴格遵守“良好衛生規范(GMP)”要求;

2、加工環境衛生嚴格按“衛生標準操作規范(SSOP)”要求執行;

3、生產過程質量控制符合“ISO9001質量管理體系”要求;

4、工藝流程符合“危害分析和關鍵控制點(HACCP)”要求,各工序嚴把“品質門” 

技術 · 設備 

海和企業擁有獨立的研發室及高素質的科研隊伍,以及中國科學院的技術支持,并配備有專業的檢驗檢測設備,在國際食品行業處于領先地位。并與中國海洋大學、上海水產大學、浙江大學等著名海洋科研機構形成產研聯盟、為企業提供強大新產品支持。

關鍵詞: 海和食品

產品咨詢

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